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Äpfelsäure

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Malinsäure ist eine organische Verbindung mit der molekularen Formel C4H6O5. Es ist eine Dicarboxylsäure, die von allen lebenden Organismen hergestellt wird, zum sauren Geschmack von Früchten beiträgt und als Lebensmittelzusatz verwendet wird. Malinsäure hat zwei stereoisomere Formen (L- und D-Enantiomere), obwohl nur das L-Isomer auf natürliche Weise existiert. Die Salze und Ester von Malinsäure werden als Malates bezeichnet. Das Malatanion ist ein Zwischenprodukt im Zitronensäurezyklus. L -Malinsäure wird zur Auflösung verwendet   α-Phenylethylamin , ein vielseitiges Auflösungsmittel für sich.
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